福建这些特别的美食，鲜香十足，吃一次就能爱上

福建省位于我国东南部，有着得天独厚的地理位置，方言复杂是一个显著的特征，全国七大类方言福建境内就占了五类，被称为汉民族传统饮食“活化石”的沙县小吃就出自福建，相信很多人都吃过，除了沙县小吃，福建还有数不胜数的美食在等着我们挖掘，今天让我们走进福建的美食天地吧！

1.土笋冻

土笋冻

说起福建的美食，那肯定少不了土笋冻，它是一种由特有产品加工而成的冻品，相传创始人是明朝的郑成功。土笋冻可不能顾名思义来理解，所谓的“土笋”并不是真的笋，而是一种高蛋白质的环节动物，学名叫沙虫，外形长得很像蚯蚓或者小笋，俗称”土钉”。

听到是虫子做的是不是有点害怕呢，虽然听起来有点吓人，但它可是一道不折不扣的美味。外表晶莹剔透十分亮眼，吃起来滑溜溜的特别爽口，像果冻一样Q弹有韧性，不仅口感好营养价值还特别高，从言语"山里有冬虫，海里有星虫"就体现出来了。很多当地人都很喜欢吃，但也有跨不过心理那道坎的，很多游客也不敢尝试，但吃过之后就知道什么叫真香定律了哈哈！如果你吃了，肯定会爱上它。

2.蚝仔煎

蚝仔煎

福建闽南地区盛产牡蛎（闽南叫蚝仔），每到季节各种蚝类小吃便相继应市，其中小妞最喜欢的就是这道名叫“蚝仔煎”的小吃了。蚝仔煎是福建著名的传统小吃，发源于泉州市，它的制作过程不算难：先往锅里倒花生油，放入蚝仔，煎至半熟的时候放入淀粉水与葱末，约一分钟后，将已经调了味道的蛋液倒入锅里，等蛋液凝固后，翻个面继续煎香，煎至两面金黄就可以出锅啦！

煎好的蚝仔成了一个圆，色泽非常鲜艳，被一层金灿灿的鸡蛋包裹着，上面放上一些青瓜薄片和一小点香菜，让人一看就很有食欲。蚝仔的香味十分独特，它即有郁金花一样浓郁的香味，又有稻香的清香，只要尝一口，就会情不自禁把一整盘都吃精光，而且意犹未尽、回味无穷，这特别的味道真是该死的美。真是能“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！”

3.四果汤

四果汤

在很多代福建人们的记忆中，都有一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，它源于一碗小小的四果汤。

四果汤是福建有名的特色小吃，是消暑降温的一道佳品，每至炎热的夏天，或是街边的小摊，或是老牌店铺，总是坐得满满的，人们总是喜欢叫上一碗四果汤。四果汤味甜爽口，有水果的香甜、还有糯糯的味道，夏天吃上一碗，能消却酷暑的闷热，透心凉，心飞扬啊！初始的“四果”都是白色的，由空心莲子、薏米、银耳和一种叫“阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成，发展成为街头小吃后材料有了各种创新，这可是吃货的口福了，有机会一定要尝尝。

4.面线糊

面线糊

福建美食遍地，在这里，一间小小的店铺都能藏着大美味。如果你来了，面线糊是一定不能错过的。

面线糊是福建流行的一道风味小吃，呈糊状，由细面线、地瓜粉制成，一般作为早餐，也可以当做点心和夜宵，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。来到店里吃可以自己在橱窗前选择佐料，虾米、鱿鱼干、榨菜腌萝卜等应有尽有。要说会吃，那一定要来一份油条，嗦一口面线糊咬一口油条，汤汁鲜香美味，面线又细又软，嘴里还有油条的酥香，能给你绝佳的味觉享受，享美食，面线糊跟油条更配噢！