疫情散去的这个春节，这些陕西特产最能抚慰我们的心！

富平柿饼

要说陕西哪里的柿饼最好吃，富平说第二没人敢说第一。一颗颗晶莹剔透的柿子在秋果时摘下，架挂晾晒。待到隆冬，柿饼出霜，还流心了，那红火与甜蜜便能治愈这冬天的萧索与冷寂。

柿饼外面一层白白的糖霜，柿子被压得扁扁的，一口下去半个就没了。柿子非常甜，表皮有一点硬比较有嚼劲，甜甜的黏黏的。陕西的柿子糖分很大，所以做出来的柿饼很甜。

过年的快乐，

是一种团聚的快乐，

是一种分享的快乐。

辛丑年

腊月十九

编辑: 寻秦君

陕西年货大攻略

春节将近，按习俗，要开始为家人、为朋友采办年货，虽然因为疫情的原因，鼓励就地过年，但春节仍然值得我们好好的对待。

随着疫情的消散，快递物流也在逐渐恢复。年关将近，有些小伙伴需要买一些伴手礼送给家人和朋友，还有些小伙伴要带些陕西特产回去，寻秦君为了你们也是操碎了心跑断了腿。三秦大地物阜民丰，特产无数，适合过年备下作为年货的也是不少，跟着寻秦君一起来看看吧，让你们足不出户就能吃到陕西的美味。

腊牛肉

腊牛肉可以说是来陕西必尝的美食了，尤其是在西安的回民街，有多家经营腊牛肉的老字号店，每到年底，店门口就排起了长龙，像刘纪孝腊牛羊肉、马峰家腊牛羊肉、铁志明腊牛羊肉、老孙家腊牛羊肉、稀糊烂腊牛羊肉等，都是深受欢迎的招牌店。

在很多陕西人眼中，腊牛肉是年夜饭以及待客的第一道硬菜，更是串门送礼的保值通货。腊牛羊肉色泽红润，看着就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好，肉质扎实，却又酥嫩柔韧，回味无穷。不管是凉拌还是夹在馍里吃都很过瘾。

狗头枣

陕西人的餐桌上，离不开红枣。蜜枣镜糕、八宝粥、枣馍馍......深得陕西人的喜爱。陕北的榆林延安很多区县盛产红枣，其中最有名的是狗头枣，个头是一般红枣的好几倍大。一般红枣，一口下去就咬到核了。狗头枣，一口，再一口，满满的，全是枣肉，实在太过瘾了。

民间有“一日吃十枣，医生不用找”，“一日吃三枣，青春永不老”的说法。狗头枣果实个大，皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种。狗头枣的维生素、粗纤维、磷、铁等多种微量元素具当地各类红枣之首，在医用制药方面也有很高的价值。

陕北黄米糕

陕北黄米糕也叫陕北年糕，俗称油糕，是陕北古老而传统的手工熟食制品，也是陕北人逢年过节，招待亲朋好友必不可少的理想佳品。

在陕北，像陕北汉子那样生命力顽强的糜子也就是小米，是年糕的主要料。“软个溜溜的油糕胡麻油儿炸，亲朋好友坐一跶”，说的就是这盘软糯香甜的年糕。当你来陕北，除了游历这里的名山大川外，不尝一尝这里的年糕滋味，终究是一种遗憾。

黄桂柿子饼

黄桂柿子饼是只有西安才有的特产，它是用临潼区产火晶柿子为原材料制作的，口味也是很多。回民街上卖的很多，大家可以根据自己喜欢的店家进行购买~

新鲜出炉的是最好吃的，软糯十足。现在商家已经推出了真空包装的柿子饼，方便外地朋友随时能吃到柿子饼。买回家以后可以在铁锅上烙一下加热，外皮虽然会变得有些硬，但是内里还是一样的甜软~

龙须酥

龙须酥据说是古代宫廷小吃，后制作工艺流入民间，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。这种小吃，几乎全国各地只要有仿古街区就能够看到，像西安的回民街、成都的宽窄巷子、北京的南锣鼓巷、杭州的清河坊等等，主要还是因为其制作过程极具观赏性，味道和口感甚佳。

龙须酥，色泽润白，细丝万缕，层次清晰，营养丰富，口感酥松绵甜，入口即化。龙须酥虽有“酥”字，但它的本质其实是麦芽糖，只是经不断地揉搓、拉扯，这才变成最终的样貌。但由于是对麦芽糖进行了再加工，且形制有所不同，吃起来不论是口感还是味道，都给人一种新鲜的感觉。

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