【闽正墨鱼虾饼】炸成“人间油物”的台湾美味

或许是咱这离台湾省比较近，一些夜市文化和特色美食近年来也悄然在夜生活中风靡起来，个中最具代表性的莫过于「虾饼」，一时间可以说是遍布大街小巷，开店的摆摊的，面积不一，但排队人潮同样汹涌。

虾饼其实算是个笼统称呼，几个地区各有不同做法，连最终呈现的外观也不尽相同。可以是油炸面糊糊上点缀着完整小虾的潮汕派，有和豌豆玉米粒混合煎制的早餐派，甚至鱼糜制品的火锅料也不乏类似称呼。

这回我们要说的台湾虾饼则师承东南亚，炸成了“人间油物”，切得是板板正正，碳水与海味的结合，这炸物的快乐我算是感受到了。

传统的虾饼用料多为虾仁和鱼糜，另裹上面包糠下锅油炸，这里不得不提下咱们闽正墨鱼虾饼了，从字面上看就知道除了有弹嫩的虾仁，新鲜墨鱼肉带来的嚼劲在二者科学配比下更平添丰富口感。

食材新鲜之外， 闽正墨鱼虾饼的烹饪处理也做到了方便快捷。预先裹好的面包糠不需要家人们另行准备了，常温解冻后文火油炸5分钟，或是小火慢煎5分钟都能呈现出截然不同的酥香美味。

表皮焦脆油酥，内里鲜嫩爽滑，不时有Q弹肉粒带来口感上的惊喜。海鲜带来的优质蛋白较之禽类畜类，营养更均衡更易于人体吸收。

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