港味新赏：传承地道滋味，应势创新焕活

一直以来，香港饮食品牌在内地享有良好的声誉，也因为大湾区各城市饮食文化相近，形成了天然的味觉纽带，加强了香港企业在区内拓展业务的天然优势。同时，香港饮食品牌努力焕新，抓住内地消费者对健康、便利、精致的追求，用创新研发与差异化产品玩出 “新食尙”，在内地消费升级与香港品牌焕新的碰撞中，市场迎来了新趋势与新机遇：绿色饮食、养生保健、旧味新尝、健康轻食等，正跃升成为新潮流。

一面传承，忠于地道，拥抱创新

作为享誉全球的美食之都，香港汇聚了备受瞩目的美食佳肴。众多饮食老牌不断融合新的技术和潮流，以提升传统的香港味道。时至今日，他们仍努力推陈出新，用对传统饮食文化的自信去打造香港味道的新故事。它们不断提炼传统的香港味道，融合以新的技术和潮流，长青的背后是对传统饮食文化的自信与坚守。

家喻户晓的酱料品牌李锦记正是香港品牌推陈出新的代表，不仅严格把关蚝油等百年经典产品，还在包装和产品线上多有创新，品牌现已拥有200多款产品。包装上，推出便捷实用且能倒置的挤挤装，使用起来更清洁卫生。产品上，推出适合年轻消费群体的色拉汁、适合懒宅一族的复合调料等，持续加大预制菜调料的研发力度。

成立逾30年的金百加旗下的品牌金茶王，从各方面推广港式奶茶的文化，将港式奶茶制作技艺申请为"香港非物质文化遗产”之一，并通过港式文化工作坊和金茶王大赛鼓励香港餐饮文化传承，在传承中创新，首研人工智能奶茶冲制机械人“金仔”。

一面焕新，洞悉机遇，以优致胜

除耳熟能详的老品牌，许多新的香港品牌也正在积极发挥香港贸易自由港的优势，汇集世界各地的优质味道与产品，在大湾区打造健康、多元的新味道与新消费场景。他们洞察消费者健康、养生饮食等新潮流，结合本地和世界各地的饮食特色，为传统食品赋予新意。

由日本来港创立的品牌华御结入乡随俗，将日式饭团烹调成“粒粒分明”的香港口味，替消费者完成煮好日本米的复杂工序，加上坚持每天在香港新鲜制造，成功迎合都市消费者对饮食健康、美味、便捷的需求，保留快节奏生活中的仪式感。

而创新餐饮品牌忆食尚怀揣着对广式腊味煲仔饭的热爱，从自家农场严选食材，推出方便快捷又新鲜美味的自热煲仔饭，解锁餐厅之外的煲仔饭消费新场景，传承香港制造的巧思与优质。

要吃得健康，已经成为当下消费者的共识，来自香港中文大学研发团队创建的You Origin（优源）传承历史悠久的药食同源理念，以最基本天然的方法促进健康。在引入全球优质有机食品之外，还推出自家品牌“优源健乐”首个产品——由灵芝、云芝及牛樟芝制成的“三芝胶囊”，展现香港强大的营养健康食品的研发力量。

食品科技初创企业Allklear由一群热爱运动,追求健康生活态度,爱护环境的年轻人共同于2019年创办。旗下品牌Future Salad依托航天食品的冷冻干燥技术，突破性地推出了可饮用的营养色拉，又在生产、运输、存储上全链路节省碳排放，打破了传统色拉的局限性，让崇尚环保健康的消费者拥有安心、创新的体验，引领未来健康饮食风潮。

“港·潮流”下月末空降深圳，新港味抢鲜尝

5月26日-5月28日，香港贸易发展局即将在深圳福田星河Coco Park举办“港·潮流”购物节，网罗包括李锦记、八珍、奇华、金百加、澳至尊、CATALO、华御结、忆食尚、You Origin、张荣记、健康创建及Allklear等一众来自香港的食品、饮品与健康品牌，聚焦品牌在时光中的致敬、创新中的焕活，以优质产品呈现给大湾区消费者“港饮港食”的新潮流！

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