半天妖烤鱼：以纯正中国味征服韩国市场

在近年来，中国餐饮品牌纷纷寻求新的市场机遇，其中，“出海”和“全球化”成为了品牌增长的重要战略。2023年被视为中餐出海的“元年”，而2024年则有望成为中餐品牌在全球市场加速冲刺的一年。在这一背景下，半天妖烤鱼以其独特的中式烤鱼体验，成功在韩国市场站稳脚跟，并计划在未来五年内进一步加大布局。

位于韩国首尔大林站六号出口旁的半天妖韩国大林店，每到傍晚时分，100平方米的店面总是座无虚席。食客们沉浸在这家烤鱼店带来的中式美食体验中。自2020年半天妖烤鱼在韩国明洞开出首店以来，其在韩国市场的知名度迅速提升，成为了当地中餐市场的一股新势力。

半天妖烤鱼的进驻，不仅为韩国市场带来了全新的烤鱼品类，还普及了烤鱼的韩语表达。在此之前，韩国的中餐店大多零星分布在首尔各地，多为个体经营，品质与口味参差不齐。而半天妖烤鱼的到来，填补了烤鱼在韩国的市场空白，为当地消费者带来了全新的美食体验。

大林店的店长陈树婷，是一位在韩国生活多年的华人。她基于对半天妖烤鱼口味的认可，萌生了开店的想法。在开店前，她曾前往韩国其他半天妖门店学习经验，从厨房出餐到前厅服务，再到开店前后的宣传，她都从“前辈”们身上找到了宝贵的经验。

在保留纯正“中国味”的同时，陈树婷也结合韩国消费者的饮食习惯，在店内增加了一些创新菜品。她表示，有的韩国客人吃不惯麻辣和青花椒的味道，但她坚持不去改变口味，而是通过解释和沟通，让客人逐渐接受并喜欢上这种中式烤鱼。同时，她也增加了一些小菜和甜品，如素拍黄瓜、五香花生、冰粉、冰豆花等，以满足韩国消费者的口味需求。

陈树婷的坚守和创新，在顾客用餐后的满意评价中得到了正反馈。许多韩国客人在品尝了半天妖烤鱼后，纷纷表示这是他们吃过的最好吃的中餐之一。有的客人甚至想起了小时候在中国生活的记忆，带着全家人一起到店里聚餐。值得一提的是，半天妖烤鱼还吸引了包括Rain、EXO组合的金珉锡、李多海等韩国明星前来就餐，进一步提升了其在韩国市场的知名度和影响力。

如今，半天妖烤鱼在韩国已经拥有了一定的市场基础，并计划在未来五年内新增几十家门店。这一战略不仅有助于半天妖烤鱼进一步巩固在韩国市场的地位，还将为其在全球市场的扩张奠定坚实基础。

除了韩国市场外，半天妖烤鱼还已经在印尼、马来西亚、新加坡等国家和地区持续开店，让中式美味全球共享。这些市场的成功开拓，不仅展示了半天妖烤鱼强大的品牌实力和市场竞争力，也为中国餐饮品牌的全球化发展提供了有益的借鉴和启示。

总的来说，半天妖烤鱼的成功出海，不仅得益于其独特的产品和口味优势，更离不开其对当地市场的深入了解和精准定位。通过保留纯正“中国味”并结合当地消费习惯进行本土化创新，半天妖烤鱼成功征服了韩国市场，并为其在全球市场的扩张奠定了坚实基础。

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