位置导航: 陕西食品网 > 食品行情

新加坡Shiok Meats食物科技初创公司加强发展植物基海产品

发布时间:2022-01-28 10:07   内容来源:陕西食品网   责任编辑:柳五      阅读量:9710   

ShiokMeats植物基海产品

新加坡食物科技初创公司“Shiok Meats”因生产实验室养殖海产品的独特技术和对社会的潜在益处,荣获首届《日经亚洲奖》(Nikkei Asia Award)。

Shiok Meats公司成立于2018年,是亚洲新兴替代食品行业的一家独特公司,专注于虾、龙虾和螃蟹的人造技术。随着全球人口的增长,其产品有可能有助于粮食安全、解决过度捕捞和渔场建设造成的环境破坏、减少温室气体排放、缓解水资源与能源消耗、土地占用等问题。

36岁的Sriram是一名干细胞科学家,对养殖肉类技术感兴趣,并与34岁的Ling Ka Yi共同创办了Shiok Meats,Shiok在新加坡俚语中的意思是“美味”,两人之前都是新加坡科学技术研究机构的科学家。

Shiok Meats生产虾仁、龙虾和螃蟹,但产品尚未商业化,这种实验室培育的肉可以与猪肉、鸡肉等其他配料混合,用于制作饺子和春卷等菜肴。

与使用大豆等原料的植物性蛋白质不同,Shiok Meats的产品是由动物细胞制成的,该公司认为这样做的肉尝起来更接近真正的海鲜。

该公司希望将其肉类食品销售给餐馆,并与食品加工企业合作生产即食产品,计划在2023年年中开始商业销售。

近期,替代肉类引起了人们的关注,支持者们表示,随着世界人口的增长,希望替代肉类能够改善环境,减少食物浪费,并帮助解决未来潜在的食物危机。

新加坡政府热衷于通过创造友好的商业环境,培育一批替代肉类初创企业,为未来发展新的食品技术。Shiok Meats计划明年在新加坡建立一个试点工厂,增强其研究和生产能力。

郑重声明:此文内容为本网站转载企业宣传资讯,目的在于传播更多信息,与本站立场无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

热门品牌

  • 秦岭鲜都秦岭鲜都
    秦岭鲜都

    秦岭鲜都所属公司:秦岭鲜都生态农业股份有限公司法定代表人:宋元电...

  • 德懋恭德懋恭
    德懋恭

    德懋恭所属公司:西安市德懋恭食品商店法定代表人:张西建电话:02...

  • 秦宝牧业KINGBULL秦宝牧业KINGBULL
    秦宝牧业KINGBULL

    秦宝牧业KINGBULL所属公司:陕西秦宝牧业股份有限公司法定代...

  • 老牛面粉老牛面粉
    老牛面粉

    老牛面粉所属公司:陕西老牛面粉有限公司法定代表人:牛*存电话:0...

  • 陕富陕富
    陕富

    陕富所属公司:陕西陕富面业有限责任公司法定代表人:邢董电话:40...

  • 口口香口口香
    口口香

    口口香所属公司:口口香米业股份有限公司法定代表人:樊富强电话:品...