它是四川最具代表性美食，不过食材却备受争议，只有当地人敢尝试

　它是四川最具有代表性的美食，不过食材却备受争议，只有当地人才敢尝试，中国美食博大精深，每个地方都有每个地方的特色美食，每个地方喜好的口味也是不同的，就好像有些地方的人喜欢吃辣，而有些地方的人则更喜欢吃清淡一些。说到吃辣的地方，小优就想到了四川，四川人可以说是无辣不欢，川菜的主要特点也是辣。

　　一说到川菜，想必大家都非常熟悉，尤其是对于一些喜欢吃辣的人来说，听到这个名字估计口水都要流下来了。虽然川菜不是我国八大菜系之首，但却是八大菜系中最受欢迎的，全国各地的川菜馆数都数不清，基本每一个喜欢吃辣的人都喜欢吃川菜。

　　不过在四川美食中最具有代表性的应该小优接下来要说的这道美食了，它用到的食材是“猪脑”。可能当大家听到这个名字的时候会非常的抗拒，不过作为美食来说，它却是非常受当地人喜爱的。上面这道就是麻辣猪脑，是由辣椒和猪脑一起煮成的猪脑汤，这样的猪脑汤香辣味浓，是一种别具一格的特色美食。

　　除了麻辣猪脑外，还有上面这道烤猪脑，虽然同样是用猪脑制作都，可它的名气可要比麻辣烫猪脑高得多了。这种烤猪脑用到都是锡盘，将调味料和猪脑一起放在锡盘里面人，然后放到火炉上烤上个十几分钟就可以吃了。对于这样的特色小吃，四川当地人是非常喜欢吃的，因为它有一股浓浓都香味。在四川当地的很多餐厅中，这道烤猪脑一直是被当做招牌菜来的，一端上桌后那种色香味就足以让人难以抗拒。它吃起来都口感比豆腐还要更加嫩滑，再加上特别浓香都汤汁，让整个猪脑都味道瞬间到了极致，有点类似于法国鹅肝。上面这道四川特色美食，不知道你敢不敢吃吗？

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