四川老牌米粉店，曾是当地人的心头爱，食客慕名而去直言：就这？

说到米粉，很多爱好这样美食的人首先想到的都是湖南衡阳的米粉和广西桂林的米粉，这些地方米粉无论是在味道还是口感上都能称得上是行业内的翘楚。那么说到四川美食，首先想到的一定是，火锅、串串香等具有标志性的川菜。其实四川也有着自己的米粉之乡，比如绵阳和南充，只是这些年不知道是因为人们对口味的要求越来越高，还是因为别的原因，就连很多本地人都不满意这些米粉的味道了。

老牌米粉店

四川南充有家老牌米粉店，在当地的名气不小，这些年也开了很多分店，据说是当地米粉界的领头羊、扛把子。看到这样的评价，想必在味道方面是能够征服人们的胃的，但随着分店越开越多，时间越来越长，这家店的争议也变得越来越大。首先是卫生方面，可以说是标准的苍蝇馆子环境，桌椅地面总是会比较油腻，介意这方面的应该受不了。

其次是服务方面，服务对于一个老店来说重要程度不是那么大，毕竟能一直支持的人都是老顾客了，也不需要太多的交流过程。但对于新客来说，可能得逐渐适应，想去的提前做好心理准备，像很多老苍蝇馆子一样，只关注食物的味道就好。

牛肉粉

最后就是大家最在意的味道，这家店米粉的种类不是很多，价格相对来说也不便宜。卖得最好的是牛肉粉，大碗10元，小碗9元。牛肉煮好后切成小块，每一碗的浇头都不算少，汤底的味道比较重，也有食客觉得是放了大把的味精。牛肉煮得够软烂，并且入味，吃起来也不费牙口。

种类不多

肥肠粉、三鲜粉、牛肚粉也是和牛肉粉同样的价格，肥肠卤的味道浓郁，软烂有嚼劲，处理得还算干净；三鲜里面有肉丝、木耳丝等，喜欢清淡一点的会选择这款，不过不太热门。其他还有鳝鱼粉和羊肉粉，价格会比以上四种贵一些。总体来说，他家粉的味道偏咸偏麻，特点就是给的浇头分量十足。

这家店开的年头不算短，曾经也是很多南充人的心头爱，名气大到传遍四川，到现在还有不少人慕名而去，有喜欢的不得了的，也有吃完直接说“就这”的，更有本地人觉得南充米粉的整体味道都在下降，已经不及原来的一半了。一个地方的美食，最有资格评价的当然是当地人，所以只有先征服本地人的心，才能让更多外地人了解它的好。

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