美食传承，记忆中的传统美味

如今，人们的生活水平大幅提高，对“吃”的追求也越来越高，各类美食层出不穷。就拿糖果来说，无论是大型超市还是村口或路边小店，五颜六色的糖果都能摆满货架，让人眼花缭乱，除了好看的包装外，最吸引人的还是糖果独特且新奇的口味，比如怪味糖、榴莲糖、姜糖、辣味糖……但每次尝完新口味的糖果，总忍不住感慨还是小时候吃的老式水果糖味道好！

老式水果糖，可能现在很多人都没见过，但对于我们那个年代的人来说可是很怀念的，那时候物质条件远不如现在，吃糖是很幸福的一件事，家里人偶尔会给一两分钱买糖解馋，那时候的糖果并不像现在般口味丰富，能买到的也只有老式水果糖。老式水果糖吃

起来甜甜的，杂夹着一点水果香，味道虽然很普通，但却是最为怀念的。后来，糖果的种类越来越丰富，包装越来越精美的同时价格更为昂贵，但值得庆幸的是，儿时的老式水果糖被云南易门象山食品有限责任公司很好地传承下来，原材料的精选和传统技艺的传承与创新，让“金丝猫”牌水果糖很好地保留了记忆中的传统味道，是喜庆或节日不可或缺的糖果之一。

说起“金丝猫”牌糖果，那在我们这一代人当中还是很出名的，很多人的童年中都少不了它，甜甜的味道至今难以忘怀，直到现在，家里也还是喜欢这个品牌的糖果，大人喜欢吃老式水果糖，而孩子会更喜欢酥心糖。优质原料加上传统的制作手艺，所制作出的酥心糖香甜酥脆，吃过一次回想起来都总是让人回味无穷。如今，市场上充斥着各类品牌酥心糖，但质量层次不齐，也曾尝试过购买其他品牌的酥心糖，但有的不是那么酥脆，粘牙难嚼；有的则过于甜腻，缺乏香味，尝遍之后还是会选择“金丝猫”老品牌，毕竟在当前糖果众多的时代，除了新奇口味之外，人们更注重的其实还是糖果的品质。

高品质的产品往往更能俘获消费者的心，也更容易走进寻常百姓家，正如“洟源泉”牌甜面酱就以口感细腻，原料精选著称，在本地是家喻户晓的酱料，平时烙饼蘸葱都少不了它，特别是吃烤鸭的时候则更为重要。酥脆多汁的烤鸭配以酱香浓郁的甜面酱，香气扑鼻，咬上一口，多汁的烤鸭和酱香充分融合，别提有多香了。除了甜面酱外，鸡枞什锦酱也成为了当代青年必不可少的“下饭酱”，浓郁鲜香酱酱味十足，加上麻辣的口感，别具一番风味，它更是烹制红烧肉、酱爆茄子、米线、面条调味酱料的首选，总之，无论是用于拌饭还是用于炒菜，都是一场舌尖上的美食盛宴。

舌尖上的美食盛宴。

老字号美食需要创新，也需要传承，历史车轮滚滚向前，但记忆中的传统美味亘古不变，无论是糖果还是酱料，都是年代所留下的深刻印记。

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