妙可蓝多国内奶酪第一股创新奶酪基地项目正式启动开工

新项目建成后，妙可蓝多将拥有国内产能最大的奶酪生产基地。

值得注意的是，妙可蓝多此次投建的新项目也是前者创新奶酪产品的“根据地”，也被认为将帮助妙可蓝多在新一轮奶酪市场竞争中抢占先机。

据了解，此次开建的妙可蓝多创新奶酪基地位于上海市金山工业区金舸路B14-2号地块，项目占地面积约49.79亩，建筑面积51117.55平方米，项目总投资8亿元。

目前妙可蓝多在国内已有多个工厂，但创新奶酪基地的功能明显与前者有较大的差异。

在生产上，妙可蓝多创新奶酪基地的智慧生产及供应链体系，将通过企业ERP系统、智慧供应链运营平台、数据决策平台和生产管理系统的互通互联，打通材料出入库、产品质检、生产排产、智能仓储、冷链配送等生产流程数据流转，实现过程可视化、协同自动化、生产数字化、决策智能化。该项目在扩充妙可蓝多奶酪产能的基础上，将重点加大智能化产线、物联网设备、数字分析平台等新技术的投入，打造国内首个智能奶酪工厂。

此外按照计划，创新奶酪基地将作为肩负妙可蓝多创新奶酪重任的基地，不仅仅有包含0添加奶酪棒、高钙芝士片、儿童成长奶酪杯、结合中式家庭餐桌的奶酪本土化应用在内的产品创新。

在创新产品的基础上，新基地还将在智能化生产、奶酪技术开发、大数据应用、生产工艺革新、品质保障、智慧供应链管理等方面推动新一轮创新。并将与科研院校合作，进行更多营养元素及产品形态的研发创新和奶酪+文化、奶酪+旅游、奶酪+生活、打造奶酪文旅基地等创新生活方式，致力于奶酪让生活更美好、让城市更多彩的理念创新。

同时，在创新奶酪基地项目中，妙可蓝多正在加紧建设高端乳制品（奶酪及奶酪制品）检验检测平台，通过国际首创的奶酪全产业链检验检测中心，建立奶酪品质大数据库，对奶酪全生命周期的质量变化进行研究和验证，完善奶酪行业质量标准和检测标准，将“基础“奶酪标准转变为”品质“奶酪标准，实现奶酪及奶酪制品质量数字化。

在业内看来，妙可蓝多正在进入第二个战略发展阶段。

在上一个阶段，妙可蓝多以扩产能、打品牌和铺市场为主要任务，而通过这一轮，妙可蓝多初步确立了行业龙头地位。

比如在产能上，2021年4月28日，妙可蓝多总投资约为12亿元的上海特色奶酪智能化生产加工项目一期智能化生产工厂正式投产，其也成为中国单体最大的奶酪工厂，包括50条以上的智能化生产线、100套以上生产、研发、检测设备，能够年产奶酪棒、芝士片、黄油、奶酪酱、芝士慕斯杯等各类奶酪产品8万吨。

在此前举行的2021中国奶酪发展高峰论坛上，妙可蓝多创始人、CEO柴琇表示，目前国内奶酪消费市场远没有到天花板，市售的奶酪棒等产品只能算是1.0的产品，而未来妙可蓝多还会推出更多1.2、1.3甚至2.0、3.0的奶酪产品。

近年来，随着妙可蓝多为首的奶酪企业的推动，以及消费者认知的提升，国内奶酪消费正在进入快速增长期，但随着大量品牌的进入，市场竞争也在加剧，随着低温渠道竞争的饱和，差异化产品和品牌的竞争将成为下一步奶酪市场竞争的主要方向。

因此常温化、功能性、高品质、创新口味等，正在成为奶酪行业下一步差异化竞争的重要方向，这也对企业对消费者需求的洞察，产品研发和创新能力提出了更高的要求。显然妙可蓝多投建创新奶酪基地的作用就在于此。

当天，妙可蓝多创始人、CEO柴琇在发言中表示，妙可蓝多创新奶酪基地项目不仅仅是我们生产技术最先进、智能化程度最高的奶酪工厂项目，也将建成中国第一个以奶酪为主题的工业旅游基地，也肩负着妙可蓝多奶酪创新的重任，也是我理想中的奶酪梦工厂，承载着全体妙可蓝多人的奶酪梦。奶酪梦工厂的建成也一定能让妙可蓝多的第二个五年蓝图更加精彩，让公司迈向新的、更高的目标。

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