食品文化-云南食品网

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筷手小厨更多产品布局和美味选择与消费者玩在一起
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。今年6月份，DT财经发起的一份调查显示，近80%的年轻人有烹饪的习惯。其中，每周做几次饭的人最多，占36.6%，每天做饭的人有12.7%，每月做几次饭的也有26.9%，从来不下厨的年轻人才是少数。值得注意的是...

云南食品网2022-02-09 11:03:00
多力十八年如一日初心不变打造多元化产品矩阵
食用油市场风起云涌。据农村农业部数据显示，2015-2020年我国食用油产销量总体增长，截至2020年，我国食用油产量为2809万吨，销量为3289万吨。而葵花籽油（葵花油），是排在棕榈油、豆油和菜籽油之后的世界第四大消费食用油。据有关数据...

云南食品网2022-02-09 11:02:00
森林子不一样的水果茶更能做出好口碑扁平管理授权营销
一个换了N个品牌的门店，日销售已经下滑到40多元时，森林子接手后能在开业当天做出日销万元，销售额上涨200多倍；一个新创立的水果茶品牌，将刚接手的一间门店在58天内做到外卖平台广州区域第一的业绩；从踏上连锁发展之路开始，截止至11月仅半年时...

云南食品网2022-02-09 11:02:00
帝斯曼：高速奔跑的HMO市场谁持彩练当空舞？
近期，全球知名母乳低聚糖(HMOs)供应商帝斯曼宣布，日前向中国相关部门提出的六种HMOs合成菌株的安全性申请已经批准，意味着为HMOs争取在中国合规地位之路迈出重要一步。帝斯曼HMOs全球商业总监GodertZijlstra表示：未来还需...

云南食品网2022-02-08 17:38:00
Chobani逐步构建全面的产品组合开始进入功能性食品领域
「我们仍然是一家年轻、充满活力的创业公司。」在希腊酸奶品牌Chobani的招股书中，创始人兼首席执行官HamdiUlukaya这样讲道。2005年，凭借着想要做更优质的酸奶的想法，从土耳其移居到美国的HamdiUlukaya买下了卡夫食品废...

云南食品网2022-01-30 11:16:00
山海植物机能性食品品牌完成数百万元种子轮融资
机能性食品品牌「山海植物」近期完成数百万元的种子轮融资，主要由原始股东以及数位知名机构的个人投资者参与，具体的投资方信息未披露。「山海植物」隶属于上海百万遍科技有限公司，该公司成立于2021年3月，是一家致力于开发机能性食品的科技消费类企业...

云南食品网2022-01-30 11:15:00
阿布穆穆儿童食品品牌完成数百万元天使轮融资
新儿童食品品牌阿布穆穆已于本月宣布完成数百万元的天使轮融资，本轮融资由翰畔创投独家投资。此次融资资金主要用于线下体验店拓展，品牌打造，市场推广和人才引进等方面。根据国家统计局第七次人口普查数据显示，2020年0-14岁的儿童群体占总人口的1...

云南食品网2022-01-30 11:15:00
TikTok把触角伸向了外卖领域专卖那些走红的食物
在疫情居家期间，TikTok用户池子和使用时长猛涨，跟着一起涨的，还有平台上五花八门的美食内容。截至12月，#FoodTok标签下累计了超过115亿视频，有教烹饪技巧的，有分享食谱的，有测试食谱的。烤羊奶酪番茄意面的食谱从TikTok上火起...

云南食品网2022-01-29 11:39:00
高端金枪鱼原料需要品质把控渔太平从源头确立核心竞争力
分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部等热带海域的金枪鱼，一直是全球公认的高端食材。由于金枪鱼常年在深海活动，肉质没有受到近海污染，具有无污染、高蛋白、不含嘌呤、多维营养的特点，是公认的绿色、安全、营养美食，因此在欧美、日本等国家和地区深受消...

云南食品网2022-01-29 11:39:00
自嗨锅出品全新品牌牛顿定律上新年货预制菜礼盒
近日，自嗨锅出品的全新品牌“牛顿定律”上新“宾宾好礼”系列年货预制菜礼盒。该品牌创立于2021年6月，主打科学做冻品。先前已推出牛排系列，此次借助年货节正式进入预制菜赛道，菜品仅需简单加热即可，以满足年节时期消费者家庭团聚、走亲访友的需求。...

云南食品网2022-01-29 11:38:00
今麦郎推出米范先生冲泡米饭主打一人食的米花CP
中国餐饮文化源远流长，吃饭常伴随着社交需求，用餐的仪式感也成为国人餐桌上必不可少的一部分。近几年随着一人食经济崛起，自助式迷你KTV包房、一人健身、独身火锅套餐、懒宅小家电等“单人”新业态也在年轻人中迅速流行开来。要吃得饱，更要吃得好。新一...

云南食品网2022-01-28 10:22:00
时代生物推出透明质酸钠+胶原蛋白肽的黄金CP组合饮品
2021年1月7日，国家卫健委发布公告，批准透明质酸钠（SodiumHyaluronate，SH）为新食品原料。这一消息像一颗深水炸弹在大健康功能食品行业掀起巨大的浪花，透明质酸钠原料也作为2021年上市的重磅美容原料隆重登场，一时间，与透...

云南食品网2022-01-28 10:21:00
海底捞发布2022年新菜单涉及这款小吃炸牛奶明年要火？
12月27日，海底捞发布了2022年的一批新菜单。这次上新的产品一共有7款，涵盖锅底、菜品、小吃三大品类。其中，酥酥嫩嫩炸牛奶作为小吃品类的代表产品被海底捞隆重推出。那么，作为餐饮巨头2022主推的甜品小吃，炸牛奶明年是否会火呢？1海底捞发...

云南食品网2022-01-28 10:21:00
预制食品趋势：东方风味、绿色化、植物基
在预制食品领域，各大品牌都在努力模仿餐厅品质，有机、无麸质和素食餐受到了大力推动。国外Foodzerentsfirst网站与活跃在这一领域的主要参与者进行了交谈，他们期待亚洲风味便利菜肴的兴起，这对寻求下一个口味之旅的封锁状态下的消费者很有...

云南食品网2022-01-27 10:59:00
2021年的6种植物性食品和饮料趋势：高蛋白豆科作物等
植物性食品在过去几年里迅速流行起来，尽管基数小，但纯素食者、素食者和弹性素食者的数量却在迅速增加。投资公司瑞银(UBS)预测，全球植物性肉类市场将以每年28%的速度增长，到2030年将达到850亿美元，这为那些投资于植物性和可持续替代品的企...

云南食品网2022-01-27 10:59:00
雀巢推出Grainsmart营养概念用于限制产品游离糖含量
雀巢科学家与美国波士顿塔夫茨大学、澳大利亚营养研究中心和新加坡国立大学的专家合作，开发并验证了一种新的营养概念，用于优化产品的碳水化合物含量。Grainsmart平衡概念，旨在限制游离糖的含量并增加纤维的含量。该概念确定碳水化合物、纤维和糖...

云南食品网2022-01-26 16:26:00
汉堡王在英国推出纯素鸡块新品计划实行50%无肉的菜单
美国快餐品牌「汉堡王」于近日在英国推出产品——纯素“鸡块”，这款由大豆和植物蛋白制成的产品已经获得英国推广纯素主义的著名慈善机构“纯素协会”(TheVeganSociety)的认证。汉堡王英国区的首席行政官AlasdairMurdoch表示...

云南食品网2022-01-26 16:25:00
徐福记总裁看好未来巧克力市场：奇巧今年增长4.5倍
2019年12月25日，初掌徐福记帅印半年的苏强与《中国糖果》杂志在内的多家专业媒体进行了一次深度交流。这也是自徐福记成立27年以来，徐福记CEO头一次从幕后走到台前，直面行业媒体。早在今年3月，徐福记的悄然换帅就掀起了行业巨浪，曾在快消行...

云南食品网2022-01-26 11:59:00
国家卫计委发公告饮料品类扩大二氧化碳和焦糖色使用范围
11月17日，国家卫计委发布关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告，其中与有两类食品添加剂与饮料相关。批准二氧化碳在饮用天然矿泉水以及焦糖色（普通法）在其他蛋白饮料中按生...

云南食品网2022-01-26 11:13:00

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