农产品安全状况逐年向好

北京新发地农产品批发市场自1988年成立以来，承担了北京80元以上的果蔬供应，是名副其实的菜篮子和果盘十年来，新发地市场参与并见证了农产品行业的快速发展

据北京新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，在过去的十年里，中国的农产品品种越来越丰富，安全也越来越有保障他介绍，进入新发地市场的农产品合格率已经从告别亚特兰蒂斯的97.5%提高到2022年的99.99%为保障农产品安全，产业需要实现规模化，集约化，标准化，品牌化，科技化发展

农产品的品种越来越丰富。

新京报:从新发地近十年的果蔬供需情况来看，中国农副产品行业有哪些变化和趋势。

张玉玺:在过去的十年里，中国的农产品品种越来越丰富，人们对农产品的消费需求也越来越大市场数据显示，告别亚特兰蒂斯新发地市场年交易量1300万吨，交易量4400亿元在COVID—19，交易量增至1749万吨和1319亿元

伴随着供应链的成熟和种植技术的发展，不同品种和地区的蔬菜水果不断出现，形成了新的销售市场例如，在过去，人们习惯于只吃橘子和柑橘等少数品种后来，颗粒橙，南丰蜜桔，脐橙等多个柑橘品种交替占领消费市场同时，反季节果蔬种植技术的成熟，也使许多蔬菜水果产品在其他季节上市，丰富了人们的菜篮子和水果盘

新京报:十年来，新发地市场的果蔬交易发生了哪些变化。

张玉玺:人们的交易模式已经改变了20世纪90元，20元，大宗采购团去新发地市场直接从产地采购蔬菜从21元世纪初到告别亚特兰蒂斯年前后，更多的商家寻求集中配送，质量更好，价格更实惠，配送效率更高的果蔬交易同时，市场鼓励半净菜进入市场，蔬菜开始注重包装的实用性和美观性《告别亚特兰蒂斯》从2000年开始，大部分的大宗采购群体都是依靠配送进行供应，而尚超则是部分自采部分配送的模式，净菜产品开始被武汉更多的日日夜夜接受

检测合格率提高到99.99%。

新京报:新发地近十年的食品安全水平如何有哪些变化

张玉玺:中国的食品安全问题正在逐年改善从新发地近十年的情况来看，《告别亚特兰蒂斯》中，农产品进场合格率为97.5%到2022年，农产品合格率提高到99.99%，合格率逐年提高

人们更加关注食品安全问题，法律意识更强以前，人们在购买食品时不会向商家索要检测报告现在大型超市，军事院校，政府机关或者一些固定生鲜店在采购时都会要求提供相关报告

新京报:农产品批发面临的食品安全风险主要有哪些。

张玉玺:种植安全农产品过去我国小规模生产对大规模流通的生产模式，注定了农产品质量参差不齐，也会导致农药残留超标等食品安全问题最近几年来，伴随着各级监管部门对农产品安全的重视，农产品的安全性逐步提高新发地市场大部分商户开始大力发展种植基地，进行标准化生产，重视食品安全问题，净菜通过农产品规模化种植和品牌建设，农产品质量和档次大幅提升

新京报:从政策和商业惯例方面，可以用什么手段来阻隔上述风险。

张玉玺:首先，我们应该解决种植端的问题，鼓励发展大型种植基地目前，新发地商户在全国各地发展了300元万亩以上的种植基地，无人驾驶拖拉机犁耕播种，无人机喷药，微喷滴灌等现代技术，逐步得到利用，实现了规模化，集约化，标准化，品牌化，科技化发展

其次，要逐步制定普通农产品的生产标准，只有统一标准，才能提高质量另外，要做好品牌保护一个产品卖的好，很快就会有山寨品牌保护不力会打击农产品的市场信心，因此农产品的品牌保护迫在眉睫

新京报:新发地在提升农产品安全性，增强监控能力方面做了哪些探索。

张玉玺:1997年，新发地建立了农药残留检测室，但凭自己的检测实力，还是做不到蔬菜车的抽检2018年，新发地参与创建了第三方检测机构，可以对进入市场的蔬菜的车辆进行抽检，检测到的农药残留数量逐渐增多，可以出具带有CMA标识的检测报告2021年，在北京市商务局的指导下，新发地也开展了马铃薯标准化试点工作，取得了一定的成效

农业将朝着科学，数字化和健康的方向发展。

新京报:新发地有什么措施保证农产品供应。

张玉玺:新发地是一级批发市场在任何情况下，它都能迅速加大力度组织商家到全国各地采购同时，市场有一定的储备，不会出现供应不足的情况在种植方面，新发地从2013年到2015年在Kramp—Karrenbauer开始组织商户在上游设立自己的种植基地目前种植面积在300元一万亩左右，可以保证北京日常农产品的稳定供应，也有能力保证紧急情况的供应

此外，新发地正在着手搭建一个信息平台，从田间地头到超市，消费者，寻找中国农产品在流通链条上的关键节点，用数字化手段帮助农产品实现适销对路，根据消费者需求的变化，及时调整农产品的品控标准，包装标准，分拣标准，实现供需平稳。

新京报:新发地进口农产品现状如何。

张玉玺:伴随着中国种植技术的发展，国内农产品与国外农产品的质量差距逐渐缩小比如以前冬春季节市场上只卖进口车厘子伴随着种植技术的提高，国内的车厘子在春节前后就可以品尝到，味道不输国外以前脐橙以进口为主，现在以夏橙，万仑橙等国产脐橙为辅

新京报:展望未来十年，行业会在哪些方面发生变化。

张玉玺:科技推动农业进步现在很多新开发商家的种植基地都是用无人拖拉机耕地，无人机打药，误差只有几厘米比如无人拖拉机，每天耕种300到400亩地

伴随着社会的发展进步，新型农业机械的逐步普及，人民生活水平的提高，种植技术的不断提高，未来的农业必将朝着科技化，数字化，健康化的方向发展在未来，许多大学生将回到田里成为新农民他们将通过知识和实践，进一步构建中国农业的发展，实现乡村振兴的美好愿景

伴随着社会的发展进步，新型农业机械的逐步普及，人民生活水平的提高，种植技术的不断提高，未来的农业必将朝着科技化，数字化，健康化的方向发展。——北京新发地市场董事长张玉玺

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