川娃子食品亮相2022中国成渝预制菜产业大会

“2022中国成渝预制菜产业大会暨展会”于8月15日-16日在成都环球中心天堂洲际大饭店盛大举行！本次展会由中国商业联合会、四川省商务厅指导，建发会展集团、思尔福主办，四川省第三产业协会、四川省食品饮料产业协会联合主办、全国数十家餐饮类、零售类协会协办，聚焦预制菜革命，深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点，助推成渝地区预制菜行业的发展。

作为成渝地区首个预制菜专业主题展，川娃子食品也携最新产品亮相展示，与全国各地连锁餐饮总经理、团餐企业负责人、商超便利采购总监、电商平台选品负责人、政企采购人员、预制菜上下游从业者、冻品批发商代理商等汇聚交流。

川娃子食品副总经理 曹洪出席了专题创新论坛，并分享落地实战经验，与现场众多行业代表共同围绕预制菜当下困境与未来发展方向话题展开圆桌对话，观点交锋，干货满满。

川娃子食品副总经理曹洪在谈话中讲到：

打造川菜文化传承创新基地，支持川菜企业集团化发展成为行业领袖或龙头等，对美食产业的全链优化提升，必将为川味预制菜奠定值得期待的未来。川娃子食品也积极履行推进实践中，川娃子打造安全高效“中央厨房”，助力餐企抢抓预制菜发展机遇，深耕特色区域品牌建设，不断引领预制菜消费新潮流。

王牌+新品齐亮相，川娃子实力圈粉

在本次展会上，川娃子特设文化展示区、产品陈列区、美食体验区和合作洽谈区四大区域，方便来访客商、媒体人和消费者通过现场讲解、亲自品鉴和面对面交流等多种方式全方位、多角度地了解川娃子产品及供应链优势。

在产品陈列区，川娃子围绕预制菜相关产品，集中展示了川娃子酱料、火锅底料、预制菜、冷吃系列等核心产品，其中包括川娃子明星单品烧椒酱、油泼辣子、火锅底料、钵钵鸡调料等，以及雪豆蹄花汤、冷吃兔、毛血旺、水煮鱼片、金汤鱼片、粉蒸猪肉等创新预制菜。

在美食体验区，川娃子大厨现场忙碌着为一道道预制菜品的精彩呈现补充最后一道工序，菜品一经装盘，便吸引了众多观众的目光，每一位来访者化身专业品鉴官，从还冒着热气儿的餐盘中捻出一筷入口，待细细品味后，开口的第一句便是味道正宗等声声称赞。

专业的人做专业的事情，供应链：才是预制菜的核心

川娃子食品定位标准化餐调服务商，专注于为餐饮品牌提供数据化驱动的个性化、智能化、专业化的柔性定制供应链服务。基于在餐调领域积累的多重优势，川娃子打造安全高效“中央厨房”，从2020年开始，公司加大了对预制菜方面的投入力度，以更好地满足下游连锁餐饮企业客户的实际需求。

自建原料基地提升成本优势

川娃子在新希望集团的强大背书下，已与国内多地政府达成政企合作，自建花椒、辣椒等种植厂地，在保证原材料可溯源与质量稳定的同时，又能对成本进行有效把控与管理，建立起原料与成本双重优势，更好赋能餐饮品牌产品价格优势。

智能智造实现规模化生产

川娃子自建AAA级大型智能生态工厂，占地120亩，工厂已经通过ISO9001、ISO22000、HACCP食品安全体系认证，以数字化、智能化技术为驱动，采用原料自动筛选、AGV自动输送、成品自动包装等技术，车间自动化水平居行业第一梯队，实现高效高质生产，自动化规模生产能够满足连锁餐饮门店大规模产品需求，保障产品的稳定供应以及门店的稳定运营。

加强品控严把质量关

川娃子作为食品生产企业，始终将食品安全放在首位。从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库、以及售后质量的跟踪解决等每个生产流程，川娃子均按照国家标准严格把控食品质量，同时加强品控团队人才建设，吸纳四川农大、四川理工等高校食品相关专业人才，运用精密仪器检验室、微生物检验室、气相色谱检测仪等，剖析产品特性，以产品的实际数据为准，保证产品质量始终如一。

创新研发保障品类多元化

川娃子深度贯彻“中央厨房”式研发生产模式，设立食品研究院，重点打造顶尖的研发实验室，拥有专业研发小组15个、专业品测团队5个、国内一流餐饮总厨100余人。川娃子自带川味文化的先天基因，产品打造方向聚焦所擅长的川菜系列，主要以终端需求为切入点提供预制菜的定制研发，通过风味密码数据库实现对传统菜风味的还原，利用现代技术手段对菜品口感进行优化升级，同时，结合现有预制产品架构进行差异化产品打造，保障品类多元化，突出餐饮品牌产品的个性化特征。

川娃子通过在原料成本、产品研发、生产以及食品安全管控方面积累的优势，持续打造“安全高效的中央厨房”金字名片，致力成为餐饮连锁企业布局预制菜市场的前期保障，同时，将进一步提升与预制菜产业链上下游的协同与融合，整合多方优势与资源，以更好地推动预制菜行业健康、高速发展。

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