安琪双黄纯白莲蓉月饼，广式月饼中的“天花板”

身在南方的朋友们肯定对双黄纯白莲蓉月饼不陌生。作为广式月饼的经典代表，这款月饼在市面上的销售一直很好，也是南方朋友们中秋送礼的首选。不过作为一个对月饼市场有着研究和了解的人来说，对双黄纯白莲蓉月饼的口味和品质也是比较注重的。在比较了市面上众多的品牌之后，深圳市安琪食品发展有限公司生产的双黄纯白莲蓉月饼是最值得称赞的，也是我们这个行业公认的“天花板”。

首先来说一下安琪食品公司。他们家一直深耕于烘焙和糕点的研发和创新，1908年“安琪月饼”前身“梁氏永记饼屋”首创双黄纯白莲蓉月饼，在消费者当中的口碑和品牌形象也一直不错，特别是最近几年，它家的广式月饼已经成为了市场上最受欢迎的中秋节礼品，而且不光是南方的朋友，现在的安琪食品已经走向全国，甚至在国外市场也是深受欢迎。这与品牌的定位和质量是密不可分的。

安琪食品在选材上一直比较用心，这一点在我们行业内也是公认的。像安琪双黄纯白莲蓉月饼，采用的都是纯正的莲蓉，莲蓉除了放糖和油熬制以外，莲子含量100%。莲子用的都是湘莲，口感绵密香甜不会有渣的感觉。

蛋黄油香四溢，吃起来的口感细腻，柔软但不黏糊。而且安琪的双黄纯白莲蓉月饼，饼皮的色泽鲜亮。外形整饱满，饼皮上印有特有的图案。咬一口在嘴里，简直是舌尖上的美味。

安琪月饼的优势除了口味，还有丰富的营养价值。莲子和蛋黄的双重组合，让月饼中含有丰富的蛋白质，同时也有健脾祛火的功能。莲子心能够有效的平湖肌肤的松弛作用，对女性养颜、睡眠等都有显著的作用。这样的月饼，真是又营养又美味。而且馅心中的两个蛋黄，寓意也特别好，中国人特别喜欢双数的东西，这样的双黄蛋，特别适合送家里的长辈、亲戚朋友，而且它家的礼盒包装都是大红色的，颜色喜庆，符合中国人的喜好，是国货中的精品。

莲蓉月饼在我国的历史比较悠久，最早的莲蓉月饼诞生于清朝的光绪年间。经过多年的传承和发展，莲蓉月饼在市场上的发展比较成熟，已经广为人知，而怎样才能做出自己的特色这是每一个莲蓉月饼品牌需要思考的问题。在这一点上安琪食品做到了，在选材和制作工艺上都有自己的特色，并且在口味上也一直创新，这是它能够在市场上取胜的原因。也是赢得消费者信赖的主要原因。

经过这么多年的发展，安琪食品已经不仅仅风靡全国，而且也走向了国际，在全球范围内也享有盛名。现在，安琪食品已经成为了行业内的佼佼者，2008年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。生产的食品除了月饼，还有点心、饼干等，甚至许多还推出了特色的伴手礼，并在在线上平台也可以买的到，非常方便。

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