内蒙古康美食品有限责任公司：品质造就品牌

内蒙古康美食品有限公司“康美乡丰镇月饼”经过历史的沉淀，不断追求生产技艺上的进步与老味道的传承，也逐步形成独具特色的企业文化，现在已成为内蒙古地区具有影响力的特色品牌。

2022年，公司获批“内蒙古老字号”。据了解，“内蒙古老字号”是内蒙古历史悠久、拥有时代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴，有助于保护和振兴老字号，提高区域性特色文化的影响力。

同年，“康美乡丰镇月饼”获得“生态原产地保护产品”。对消费者而言，购买PEOP认证的产品就意味着消费生态、环保、高品质的产品。质优产品有保障，买的放心，用的安心。

【历史的沉淀】

“康美乡丰镇月饼”从1978年创始至今，已有近40多年的悠久历史，直至经营到现在已经是丰镇月饼非物质文化遗产第五代技艺性传承人，官方认证的丰镇月饼第三代代表性传承人。

从一开始的老康美糕点铺、到如今的丰镇康美食品加工厂、内蒙古康美食品有限责任公司以及各个门店，“康美乡丰镇月饼”从小作坊到大企业的一步一步发展，不仅是企业的健康持续发展，更是丰镇月饼这一内蒙古地域美食历史文化、传统技艺的传承。

四十多年风雨历程，深厚的历史文化底蕴、传统的手工制饼工艺、苛刻的食材要求、代代传承的手艺人，成就了康美人今天的辉煌，而康美月饼作为丰镇月饼的忠实传承者，四十年如一日，坚守着百年传统制作技艺的精髓。 

【特色的文化】

丰镇月饼，起源于乾隆三十二年（1768年），发源于乌兰察布市现存最古老的古镇隆盛庄，是面、油、糖三种组合而成的具有耐寒、耐饥特点的地方糕点。后来逐渐成为内蒙古远近闻名的中秋佳节必备美食。

丰镇月饼起源于丰镇，康美人忠实传承了百年传统制作技艺的精髓，以传播中华中秋大团圆文化为己任，在品牌的推广上坚持以月圆，饼圆，家圆的“大团圆”文化为核心，通过传播“一枚月饼全家人一起分享”的食用方式将大团圆的理念深入人心。

 “康美乡丰镇月饼”创始人一步步脚踏实地，传承百年技艺，创新口味，丰富丰镇月饼内涵，不断创新与发展，坚守初心。

对于康美人来说，匠人精神，它不仅仅是一个人或者是一群人的执着，而是几代人精神的传承……精益求精的制作工艺，以及身负传承百年康美乡月饼的使命，这不仅是康美人坚守匠人精神，更是康美对传统月饼文化的传承。

【有影响力的品牌】

传统丰镇月饼制作技艺，都是月饼大师凭借数十年的经验积累而成，每一个月饼都凝聚了数百年来丰镇月饼历代大师凝结的技艺精髓与心血，作为丰镇月饼的传承人，康美乡月饼在保持传统风味的同时，也融入现代消费者的健康消费理念，科学调配“低糖、低脂、低热”的“三低”配方，此外，还从营养和时尚等方面为丰镇月饼消费赋予了创新的理念，以特有的品质演绎着传统和时尚完美结合的个性精髓。

多年来,“康美乡丰镇月饼”凭借着过硬的产品质量与诚信经营的做事原则，广受社会和消费者的认同和喜爱，获得“中华特色名点”、“内蒙古著名商标”、“内蒙古名牌产品”、“内蒙古名小吃”、“消费者信得过产品” 等多项荣誉，有良好的企业品牌，产品知名度较高。如今，康美乡品牌表现出了更强的生机与活力，潜力无限。以昂扬向上的精神影响着行业，也影响着它们自己。在丰镇月饼行业中，企业品牌影响力、年度影响力品牌，实至名归。（张永红）

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